🥑🍔 Green Vitality Burger
(Vegan - Sans gluten - Sans œuf - Sans lait)

🛒 Ingrédients (pour 1 burger)

🥯 Pain moelleux sans gluten & sans œuf (galette express healthy)
• 60 g de flocons d’avoine sans gluten (ou farine de riz/sarrasin)
• 1 c.s de graines de chia ou de lin moulues
• 60 ml d’eau
• 1 c.c de levure sans gluten (optionnel, mais plus moelleux)
• Sel, herbes au choix

🌱 Galette veggie pois chiches & courgettes
• 100 g de pois chiches cuits
• 1 petite courgette râpée
• 1 c.s de graines de lin ou chia moulues
• 1 c.c de paprika doux
• Sel, poivre
• Persil ou coriandre
• 1 c.s de farine de pois chiche ou avoine sans gluten (si besoin pour sécher la pâte)

🥣 Sauce Green Vitality
• 2 c.s de yaourt végétal (soja ou amande nature)
• Jus de citron
• Ail en poudre
• Sel, poivre
• Herbes fraîches

🍅 Garniture
• Guacamole maison (ou avocat écrasé citronné)
• Pickles ou cornichons
• Roquette fraîche
• Tomates cerises marinées
• Graines de courge ou de sésame grillées

👩‍🍳 Préparation

🥯 Pain moelleux

  1. Mélanger les graines de chia + l’eau → laisser gonfler 10 min.

  2. Ajouter les flocons d’avoine, le sel, la levure, les herbes → bien mélanger.

  3. Former 2 disques.

  4. Cuire à la poêle légèrement huilée, 2-3 min de chaque côté.

🌱 Galette veggie

  1. Écraser les pois chiches.

  2. Ajouter la courgette râpée (bien essorée), les graines, les épices, le sel, les herbes.

  3. Former une galette.

  4. Cuire à la poêle 3-4 min de chaque côté.

🥣 Sauce Green Vitality

  1. Mélanger tous les ingrédients.

  2. Ajuster l’assaisonnement.

  3. Réserver au frais.

⚡ Valeurs nutritionnelles (par burger)
🔸 Calories : ~350 kcal
🔸 Lipides : 15 g
🔸 Glucides : 45 g
🔸 Protéines : 18 g
🔸 Fibres : 10 g

 

💬 Pourquoi c’est mieux ?
✨ Vegan et sans gluten – Un burger qui respecte toutes les restrictions alimentaires !
✨ Protéines végétales – Les pois chiches et graines de lin apportent une bonne source de protéines pour renforcer ta masse musculaire.
✨ Riche en fibres – Idéal pour une bonne digestion et pour te sentir rassasié(e) plus longtemps.
✨ Bonnes graisses – Grâce à l’avocat et aux graines de lin, ce burger regorge de graisses saines bénéfiques pour ton cœur.
✨ Antioxydants – Le paprika et les herbes fraîches sont parfaits pour booster ta santé en luttant contre les radicaux libres.

Un burger plein de bienfaits, gourmand et nourrissant, à savourer sans culpabilité ! 🍔🌱