🥟 Gyozas aux légumes et tofu soyeux

🌱 Léger – Protéiné – Gourmand – Vegan friendly

🛒 Ingrédients (pour 20 gyozas)

  • 20 feuilles de gyozas

  • 150 g de tofu soyeux

  • 150 g de chou chinois émincé

  • 1 carotte râpée

  • 1 c. à café de gingembre frais râpé

  • 1 c. à soupe de sauce soja réduite en sel

  • 1 c. à café d’huile de sésame grillé (optionnel)

  • Coriandre fraîche et cumin, curcuma avec du poivre (optionnel)

  • 1 c. à soupe d'huile neutre pour la cuisson

Pour la sauce dip :

  • 2 c. à soupe de sauce soja réduite en sel

  • 1 c. à soupe de jus de citron vert

  • 1 c. à café de graines de sésame

  • Un peu de piment (optionnel)

👩‍🍳 Préparation

1. Préparer la farce
Mélanger le tofu, le chou, la carotte, le gingembre et la sauce soja. Ajouter l’huile de sésame si souhaité.

2. Monter les gyozas
Déposer une cuillère de farce au centre de chaque feuille. Humidifier les bords, plier en deux, et bien pincer pour fermer.

3. Cuisson
Faire dorer les gyozas 1-2 minutes dans une poêle avec un peu d’huile.
Ajouter un fond d’eau, couvrir et laisser cuire à la vapeur environ 5 minutes.

4. Sauce dip
Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol. Servir frais avec les gyozas chauds.

⚡ Valeurs nutritionnelles (pour 5 gyozas)

  • 🔥 Calories : environ 180 kcal

  • 💪 Protéines : ~ 9 g

  • 🍚 Glucides : ~ 20 g

  • 🥑 Lipides : ~ 6 g

  • 🥦 Fibres : ~ 2,5 g

💚 Pourquoi c'est Miam et Mieux ?

  • ✅ Protéines végétales

  • ✅ Pauvre en matières grasses

  • ✅ Riche en fibres

  • ✅ Goût ultra gourmand