Crêpes protéinées à l’avoine

(sans sucre raffiné, riches en fibres et protéines)

✨ Ingrédients (pour ~6 petites crêpes)

• 2 œufs 🥚(Remplace les 2 œufs par 1 banane bien mûre + 1 c. à soupe de graines de chia ou de lin moulues + 3 c. à soupe d’eau)

• 60g de flocons d’avoine (mixés en farine ou non) 🌾

• 1 yaourt nature ou skyr (100g) 🥄

• 1/2 banane bien mûre 🍌 (optionnelle, pour sucrer naturellement)

• 1 c. à café de levure chimique

• 1 c. à café de cannelle ou vanille (facultatif)

• 1 à 2 c. à soupe de lait (végétal ou non) selon la texture 🥛

• Une pincée de sel

🌀 Préparation

1. (si sans œufs )Mélange les graines de chia/lin avec l’eau et laisse reposer 10 min (elles vont gonfler).

2. Mixe tous les ingrédients dans un blender jusqu’à texture lisse.

3. Laisse reposer 5-10 min (les flocons vont absorber un peu de liquide).

5. Fais cuire dans une poêle légèrement huilée, 1 à 2 min par face.

Tu peux quand même ajouter les graine de chia/lin avec les œufs

Valeurs nutritionnelles (pour ~2 crêpes sur 6)

🌾 Énergie : environ 160 kcal
💪 Protéines : 7 à 8g
→ Apportées par le yaourt, les flocons d’avoine et les graines de chia

🍭 Glucides : 18 à 20g
→ Majoritairement complexes, issus de l’avoine et de la banane

🍫 Sucres naturels : 4 à 6g
→ Naturellement présents dans la banane (aucun sucre raffiné)

🧈 Lipides : 4 à 5g
→ De bonnes graisses, principalement les oméga-3 des graines de chia

🧂 Fibres : 3 à 4g
→ Grâce à l’avoine, la banane et les graines

✅ Les bienfaits de cette recette

✨ Une énergie stable pour tenir toute la matinée (ou l’après-midi)
💪 Un bon profil protéique végétal + un laitage léger
💚 Des oméga-3 et fibres qui rassasient et soutiennent la digestion
🍌 Zéro sucre ajouté, que du goût naturellement sucré
🌱 Une option saine et réconfortante pour le petit-déjeuner ou le goûter